Œnologue de formation, diplômé de Dijon, Michel a acquis les techniques de vinification champenoise à Damery avant de partir sur le continent américain, en Californie pour la vinification d'un millésime.
La découverte de nouvelles méthodes, de techniques différentes et de savoir-faire ancestraux, à travers de nombreuses expériences, lui ont permis de revenir au domaine familiale avec une nouvelle énergie et des idées audacieuses pour créer des vins mêlant tradition et modernité.
Œnologue de formation, diplômé de Dijon, Michel a acquis les techniques de vinification champenoise à Damery avant de partir sur le continent américain, en Californie pour la vinification d'un millésime.
La découverte de nouvelles méthodes, de techniques différentes et de savoir-faire ancestraux, à travers de nombreuses expériences, lui ont permis de revenir au domaine familiale avec une nouvelle énergie et des idées audacieuses pour créer des vins mêlant tradition et modernité.
Ambitieux et curieux, Michel a fait connaître les vins du domaine sur des nouveaux marchés. Et avec sa persévérance et ses nombreux déplacements, le Domaine est représenté dans une trentaine de pays à travers le monde : la Belgique, l’Allemagne, l’Autriche, la Grèce, la Lituanie en Europe ; les Etats Unis, le Brésil et le Canada ; du côté asiatique, la Chine, Taïwan, le Japon, la Corée du Sud.
Depuis 2021, les deux filles aînées de Michel travaillent main dans la main pour produire des vins d’exception en famille. Déborah, l’aînée est cheffe de culture, et est donc spécialisée dans la culture de la vigne, tandis que Sarah, est désormais œnologue comme Michel. Salomé, la dernière fait ses études de commerce dans le but, à son tour de rejoindre l’entreprise familiale.
